Делаем колбасу в нарезку без сложной техники. Соединяем мясо с салом и доводим до готовности в рукаве
Любая копченая колбаса кажется сложной в приготовлении, но ее можно сделать и без коптильни. Мы добьемся вкуса с помощью нитритной соли: когда вы дадите домашним попробовать, у них будет полное ощущение, что мы делали колбасу над дымом. Для колбасы мы будем использовать 2 с половиной килограмма свинины, а дополнительно к ней возьмем 250 граммов сала.