Шашлычки из горбуши и овощей

Чтобы блюдо получилось более питательным и вкусным, мы дополнили его ломтиками овощей. Такие шашлычки из горбуши прекрасно подойдут для тех, кто придерживается правильного питания. Они не содержат много калорий, а также несут пользу для здоровья за счет большого количества полезных жиров.

⠀

Ингредиенты (на 4 порции):

• Филе горбуши — 300 г;

• Кабачок — 200 г;

• Болгарский перец — 1 шт. (150 г);

• Цедра лимона — 1 ст. л. (6 г);

• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);

• Итальянские травы — по вкусу;

• Соль — по вкусу;

• Черный перец молотый — по вкусу

⠀

Рецепт:

1. Вымойте и при необходимости очистите от костей филе горбуши. Помойте и почистите овощи. Подготовьте противень, пергаментную бумагу и деревянные шпажки.Замочите шпажки в воде на 20-30 минут. Благодаря этому они не подгорят во время запекания.

2. Снимите кожу с горбуши, а затем нарежьте филе кубиками размером 2–3 см.

3. Выложите ломтики рыбы в миску. Добавьте растительное масло, щепотку соли, перец, а также цедру лимона и горсть итальянских трав по вкусу. Перемешайте и оставьте рыбу на несколько минут.

4. Промойте и нарежьте кабачок тонкими ломтиками.

5. Нарежьте перец на ломтики такого же размера, что и горбушу.

6. Сбрызните овощи растительным маслом. Посолите и поперчите.

7. Нанизывайте на деревянные шпажки рыбу, чередуя ее с овощами.

8. Разложите шпажки на противне, застеленном пергаментом. Запекайте шашлычки в духовке с конвекцией при 190°C около 20 минут. Через 10 минут переверните шашлычки на другую сторону.Время приготовления шашлычков может варьироваться в зависимости от размера ломтиков и используемой формы для запекания. Главное – не держите шашлык очень долго в духовке. Рыба должна остаться мягкой внутри!

⠀

Выложите шашлычки из горбуши и овощей на тарелку и сразу же подайте закуску на стол, пока рыба не остыла.