Король осени: 5 рецептов из граната

А вы уже заметили на полках в магазинах ярко-красные плоды граната? Из них можно сделать фреш, добавить в салат или же просто есть как семечки. В этой стать мы сделали подборку пяти рецептов из граната, которые займут особое место в вашем осеннем рационе.

Салат из сельдерея с гранатом

Полезный и легкий салат из сельдерея с гранатом, который будет отличным дополнением к любому мясному блюду.

Нам понадобятся:

• 500 г сельдерея

• 1 гранат

• 3-4 веточки петрушки

• ½ лимона

• 50 мл оливкового масла

• перец черный молотый – по вкусу

Как готовить: Очищенные стебли сельдерея и петрушку мелко нарезаем. Смешиваем оливковое масло с соком лимона и заправляем этим салат. Туда же добавляем зерна граната. Все тщательно перемешиваем и посыпаем черным перцем.

Гранатовый смузи

Этот напиток  прекрасное дополнение к завтраку. Вкусный, яркий и полезный. Плоды граната богаты железом, магнием и витаминами К и С.

Нам понадобятся:

• 150 мл гранатового сока

• 150 мл зеленого чая

• 1/3 граната

• коричневый сахар по вкусу

Как готовить: Заварите чай, дайте ему настояться и охладите до комнатной температуры. Затем перелейте в блендер, смешайте с гранатовым соком, зернами граната и сахаром. Подавайте к столу охлажденным.

Курица по-персидски

Если вы хотите вкусно удивить своих близких, то можно приготовить сочное и нежное куриное мясо в орехово-гранатовом соусе. Есть большая вероятность, что они попросят добавки.

Нам понадобятся:

• 700 г куриного филе

• 2 штуки репчатого лука

• 1 гранат

• 30 г грецких орехов

• 100 мл воды

• соль, молотый черный перец и оливковое масло – по вкусу

Как готовить: Куриное филе нарежьте слайсами шириной до 0,5 см, обмажьте солью и черным перцем. Выложите на сковороду, смазанную оливковым маслом, добавьте нашинкованный лук, поставьте обжариваться на медленном огне. Тщательно растолките зерна граната. Ядра грецкого ореха измельчите в блендере, постепенно заправляя водой. Смешайте кашицы граната и орехов. Получившейся смесью залейте курицу, доведите блюдо до кипения, а затем убавьте огонь и оставьте тушиться в течение часа.

Фасоль с орехами и гранатом

Фасолевый салат с орехами и гранатом — это богатое разнообразие запахов и вкусов в одной тарелке. Такой салат вполне может быть самостоятельным блюдом как на завтрак, так и на ужин.

Нам понадобятся:

• 30-40 г грецких орехов

• 500 г красной консервированной фасоли

• 2 луковицы

• 2 зубчика чеснока

• 1 острый перец чили среднего размера

• 1 пучок кинзы

• 2 ст. л. растительного масла

• 2 ч. л. красного винного уксуса

• 0,25 ч. л. молотой гвоздики

• 2 ст. л. зерен граната

• соль – по вкусу

Как готовить: Орехи порубить ножом в крошку. Фасоль промыть, обсушить. Лук и чеснок очистить, измельчить. Острый перец измельчить, удалив семена. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики. Фасоль перемешать с орехами, луком, чесноком, острым перцем. Взбить масло с уксусом, гвоздикой, солью. Заправить этой смесью салат. Сверху посыпать листиками кинзы и зернами граната.

Парфе из граната

Французский десерт из граната станет ярким украшением для осеннего застолья. Нетривиальный вкус десертного блюда с чашечкой кофе оценят истинные гурманы.

Нам понадобятся:

• 0,7 стакана гранатового сока

• 1 стакан зерен граната

• 1 ст. л. лимонного сока

• 275 мл молока

• 75 мл 30% сливок

• 1 яичный желток

• 1 куриное яйцо

• 1 ванильный стручок

• 1 ½ст. л. кукурузного крахмала

• 1 ст. л. сливочного масла

• сахар – по вкусу

Как готовить: Для киселя смешать 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. кукурузного крахмала в маленькой кастрюле. Добавить семена граната, гранатовый и лимонный сок. Все перемешать и довести до кипения. Варить 5 минут на среднем огне, помешивая. Потом охладить, пока вы готовите пудинг. Для пудинга смешать молоко и сливки. Очистить от семян стручок ванили (или добавить ванильный экстракт). Довести до кипения на среднем огне, а потом дать остыть в течение 5 минут. Тем временем, взбить яйцо, яичный желток, 1/3 стакана сахара и 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала в средней миске. Затем добавить 1/3 молочной смеси в яйца, взбивая венчиком. И вылить все в кастрюлю с нагретым молоком и сливками. Варить на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, от 2 до 3 минут. Снять с огня и добавить масло. Для парфе разделить гранатовый кисель между формами для подачи, заполнив емкость на 3/4. Сверху выложить пудинг. Накрыть каждую форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Что захотелось из граната приготовить вам?