В Сочи начался сбор урожая фундука

Спелый орех традиционно собирается с 1 по 25 августа. Насколько богатый урожай - узнала наша съемочная группа, отправившись прямо на плантацию. Собирать фундук дело непростое. Нужно внимательно смотреть, быстро работать руками, и тогда "фундучница" (так называют специальную сумку-фартук) наполнится очень быстро. Хороший результат однодневной работы опытного сборщика-100-120 килограммов ореха. Это при условии, что рабочий день начинается до восхода солнца. Где-то за полчаса можно собрать килограмм 10 орехов. Погода желательно, чтобы была пасмурная, все-таки легче собирается по холодку. И желательно пораньше утром, где-то в полпятого утра, шесть утра. Нет жары такой, орех в основном собирается в утреннее время. ДЕНИС МИХАЙЛОВ, АРЕНДАТОР ОРЕХОВОЙ ПЛАНТАЦИИ Эта ореховая плантация была заложена в далеком 1926 году. Ореховые кусты живут до 120 лет, значит по жизненной шкале человека, сейчас они "дедушки", но плодоносят отменно. Этому благоволит погода. В планах агрономов собрать очень богатый урожай.   В этом году мы надеемся план догнать до 80 тонн. Если в прошлом году мы планировали где-то 50-60 тонн,но не удалось за счет того, что погодные условия не дали. Заморозки были в апреле, в мае. ВЛАДИМИР ГРЕБЕНЮКОВ, ГЛАВНЫЙ АГРОНОМ Всего в Солохаульском хозяйстве 241 гектар фундучных садов. Произрастает на них преимущественно сорт "черкесский".Он славится калорийностью и весьма хорош для кондитерских изделий. Но любят его не только люди. По словам агрономов частые гости на ореховых плантациях крысобелки и...медведи. Причем с последними приходится считаться. Косолапый обычно приходит в ореховый сад дважды - первый раз намечает дерево с плодами, а во второй наведывается, чтобы поесть. В случае, если люди уже обобрали куст, то голодный Топтыгин скручивает пустой куст фундука в "восьмерку".Поэтому чтобы спасти плантацию от гибели, опытные сборщики всегда оставляют на ветках немного орехов мишке, чтобы не "ломал" кусты. Спрос на фундук огромен, в первую очередь из-за его качеств: антиоксиданты, входящие в состав ореха, предупреждают преждевременное старение и являются профилактикой развития онкоболезней. Кроме этого польза фундука состоит и в очищающем свойстве, он выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и возбудителям различных заболеваний.   ЛИЛИЯ СТЕФАНОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ Непревзойденная питательная ценность и полезные свойства фундука заставляли людей приписывать фундуку сверхъестественные свойства. Так, на Святки славяне обычно разбрасывали его по углам дома, чтобы умилостивить души усопших родственников. В Древнем Вавилоне власти запрещали простым людям есть фундук. Считалось, что он стимулирует умственную деятельность, а рабочему люду это, скорее, вредно, нежели полезно.   Те времена канули в лету. Поэтому повода отказаться от этого продукта сейчас в самый разгар сбора ореха нет. Ведь в свежем виде он намного полезнее, чем после жарки или сушки. Так что время отведать его, что называется "прямо из сада" есть у каждого.