Ленобласть не попала в число регионов с лучшим качеством молока

Исследование качества молока проводилось по 26 параметрам, и охватило 12 брендов, реализуемых во всех регионах Северо-Западного федерального округа (СЗФО). Проверялось молоко, являющееся в России самым популярным. Это молоко жирностью 3,2%. По результатам исследования, 92% молока продающегося в Северо-Западном федеральном округе не имеют нарушений. В Центральной России этот показатель равен 75%. «Как показала проверка в СЗФО, ситуация с молоком здесь выгодно отличается от царящей в ЦФО и близка к идеальной. Лучшее молоко по итогам исследования производят в Калининградской, Архангельской, Вологодской областях и Республике Карелия», — отмечается в отчете. По мнению одного из фермеров Лужского района Александра Зыбина, которое он высказал в беседе с корреспондентом ivbg.ru, Ленобласть не попала в список регионов с лучшим качеством молока из-за несоответствующего климата и проблем с техникой. «Успех молочного производства связан с кормами, а значит, с погодными условиями, которым климат Ленобласти не способствует. Это, помимо прочего, может влиять на качество молока, – перечисляет возможные причины не попадания региона в число субъектов СЗФО с лучшим качеством молока фермер Лужского района Александр Зыбин. – Трудно искать дополнительные площади для заготовки. Нередко у тех, кто занимается молочным животноводством, возникают проблемы с техникой – в частности, с доильным оборудованием. Заграничное слишком дорого стоит, а отечественное проигрывает в качестве. И вот еще что мешает: стараемся рассчитывать жирность и другие качественные показателям, чтобы продать молоко подороже, но проблемы рынка часто диктуют свои условия». Правда, фермер сомневается, что проблемы «молочников» Ленобласти сильно отличаются от тех, что испытывают их коллеги в других регионах Северо-Запада. «Все время, когда говорят о рейтингах, вспоминаю, что, как говорится, «есть ложь, есть наглая ложь, а есть статистика». Поэтому не слишком спешу верить», – признает он. Отмечается что единственный недостаток в СЗФО — превышение нормы по количеству антибиотиков, найденное в одной марке молока. Однако СЗФО поставил рекорд по цене на молоко. Молоко из Ленобласти «Молочная культура» стоит 203 рубля за литр, что почти в 3 раза больше, чем самое дорогое молоко по ЦФО. Оно получило 4,72 балла по пятибалльной шкале. А самое дешевое молоко из СЗФО – ОАО «Северодвинск-Молоко» и АО «СЛАВМО» – получило как раз высшую оценку – 5 баллов. Для начала специалисты изучили состав продаваемого молока. Сообщается, что есть разные способы увеличить объемы производства. Например, три из 16 производителей молока в Центральной России добавляют в продукцию растительные жиры. В СЗФО таких производителей не обнаружили. Также, некоторые производители добавляют сухое молоко, которое не может добавляться, согласно регламенту. «Северо-запад выдержал с честью оба эти испытания, ни в одном случае эксперты не выявили отклонений», — сказано в итогах проверки. Эксперты сообщают, что в исследуемом молоке не было найдено бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий и патогенных микроорганизмов. Токсичных элементов также не было обнаружено. Свежесть купленного молока не вызвала вопросов у специалистов. Вкус, запах, внешний вид и цвет молока соответствуют требованиям. Напомним. Что в Ленинградской области молочным животноводством занимаются 90 хозяйств, 65 из них – племенные (50 племзаводов и 15 племрепродукторов). Поголовье молочных коров в хозяйствах всех категорий составляет 78 тыс. голов. По данным Петростата, в 2017 году в хозяйствах всех категорий было произведено 632 тыс. тонн молока (плюс 17,2 тыс. тонн или 102,8 % к аналогичному показателю годом ранее). Выходит, что молока много, а качество, если все же верить итогам рейтинга, не дотягивает.