Эксперт Сафонов рассказал, сколько хранятся домашние заготовки

Биолог Дмитрий Сафонов объяснил сроки хранения домашних заготовок: овощные консервы до 2 лет, грибы — до 1 года, варенье — до 3 лет. Рекомендации помогут избежать рисков и сохранить здоровье при употреблении консервации.

Биолог Дмитрий Сафонов в интервью РИА Новости разъяснил, как долго можно хранить домашние заготовки. Русских предупредили о скрытых рисках для здоровья, связанных с общественными кулерами.

По мнению эксперта, овощные консервы, такие как заготовки из огурцов и помидоров, лечо или кабачковая икра, при правильной стерилизации могут храниться в домашних условиях до двух лет. Вместе с тем специалист советует употреблять их в течение первого года после приготовления.

Что касается грибов, то солёные и маринованные заготовки следует использовать не позднее чем через шесть месяцев; в некоторых случаях допустимо хранение до одного года.

Варенье и джемы с высоким содержанием сахара могут оставаться пригодными для употребления до двух-трёх лет. Компоты и соки лучше всего употребить в течение года, хотя при соответствующих условиях они могут сохранять свою безопасность до двух лет.

Ранее мы писали о том, как санэпидемиологическая служба обнаружила кишечную палочку в пюре «Столовой №1» в Санкт-Петербурге. Тогда это вызвало общественный резонанс и проверки других точек сети. Обнаруженное превышение микробного загрязнения ставит под сомнение соблюдение санитарных норм. Финансовые трудности сети могут усугубить ситуацию, если не будут предприняты меры для улучшения условий питания.