Сотрудники юргинского профессионального училища при ИК-41 приняли участие в семинаре «Технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий»

Как сообщили корреспонденту Информационного агентства МАНГАЗЕЯ в пресс-службе ГУ ФСИН по Кемеровской области, семинар посетили работники УИС Кемеровской области, ответственные за производство и выпечку хлеба. В рамках взаимодействия между образовательными учреждениями ФКП ОУ № 270 ФСИН России и ГПОУ «Юргинский технологический колледж» был проведён областной семинар – практикум. В работе семинара приняли активное участие опытные педагоги и мастера производственного обучения с многолетним стажем работы в хлебопекарной отрасли города Юрга. В ходе семинара – практикума велась активная дискуссия по проблемным вопросам, связанным с качеством хлебобулочных изделий, с возникающими проблемами при выпечке хлеба, методами анализа в ходе технологического процесса, возникающими дефектами и способами их устранения. Гости семинара имели возможность посетить пекарни ГПОУ ЮТК и ФКУ ИК-41, обсудить проблемные вопросы с пекарями и поделиться своим опытом.