Nachhaltiger Fisch: "Heute ist fast die ganze Schollenfischerei zertifiziert"

Mit Followfood will Jürg Knoll die Welt des Fischhandels verändern. Vor ein paar Jahren wurde er für den nachhaltigen Ansatz noch belächelt. Doch Knoll hat Ehrgeiz – genau wie bei seinem Hobby.