Grüner Bohnensalat und geröstetes Brot mit Bergkäse überbacken (swr.de)
Die geputzten Bohnen in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen (10-12 Min.) und sofort in Eiswasser abschrecken und die Bohnen gut abtropfen lassen. Aus den beiden Essigsorten , dem Öl , den Gewürzen , dem Zucker , und den Schalotten eine Marinade