【痛み学入門講座】多彩な薬理効果「紅参」

　人参（にんじん）というと煮物に欠かせない金時人参、サラダの西洋人参を思い浮かべられる方が多いだろう。今回のテーマは、その人参ではなく“紅参（こうじん）”と呼ばれる薬用の人参である。この呼び名は、皮が付いたまま高温で蒸すと、アメ色に変わることに由来する（皮を剥（む）いて、そのまま乾燥したものは“白参”である）。別名の高麗人参の通りがよい。