Запеченная грудинка в рукаве
Свиная грудинка не потеряет свою сочность, если запечь ее в специальном рукаве. А чтобы сделать вкус еще ярче, предварительно замаринуйте мясо. Предлагаем маринад на основе соевого соуса и горчицы.
Ингредиенты:
- Свиная грудинка — 750 г
- Соевый соус — 100 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
Для подачи:
- Свежая зелень — по желанию
- Помидоры черри — по желанию
- Розовый (красный) перец — по желанию
Приготовление:
- Смешайте в глубокой миске горчицу, соевый соус и масло. Мелко порубите чеснок. Добавьте его в маринад вместе с солью, перцем и паприкой. Перемешайте.
- Выложите грудинку в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы специи покрыли мясо полностью, накройте миску пищевой пленкой и отложите на 30-40 минут.
- Переложите маринованную грудинку в рукав для запекания. Влейте к мясу оставшийся маринад. Завяжите рукав.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите мясо на противень. Уберите его в духовку на 1,5 часа. За 20 минут до конца приготовления разрежьте рукав, чтобы свинина покрылась корочкой.
Нарежьте запеченную свиную грудинку небольшими кусочками и выложите на тарелку. Украсьте мясо зеленью, черри и розовым перцем. Приятного аппетита!