Закусочный баклажанный торт
Рецепт для тех, кто не боится майонеза. При всей моей нелюбви к нему, я иногда делаю исключения, особенно, когда готовлю селедку под шубой и такую закуску. Очень вкусно, пикантно, попробуйте!
Ингредиенты
Понадобится:
3 крупных баклажана
2 яйца,
2 ст. ложки муки
соль, черный перец, любые специи
растительное масло
_____________
Для соуса:
6 ст. ложек майонеза,
1 зубчик чеснока
зелень укропа, кинзы, зеленый лук (любая другая)
_____________
Для начинки:
3 помидора (у меня несколько штук черри)
сыр твердый - 200 г (можно взять плавленый)
зелень
_____________
Для украшения:
помидоры, зелень укропа и петрушки (кинза).
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
# ШАГ 1/10
![Баклажаны очистить и натереть на терке, посолить, сдобрить специями. Мои баклажаны не горчат, и я специально ничего не предпринимала, чтобы убрать горечь. Для натирания использовала процессор с теркой. Можно натереть вручную. Баклажаны очистить и натереть на терке, посолить, сдобрить специями. Мои баклажаны не горчат, и я специально ничего не предпринимала, чтобы убрать горечь. Для натирания использовала процессор с теркой. Можно натереть вручную.](http://mtdata.ru/u23/photo46E6/20529254609-0/original.jpg#20529254609)
Баклажаны очистить и натереть на терке, посолить, сдобрить специями. Мои баклажаны не горчат, и я специально ничего не предпринимала, чтобы убрать горечь. Для натирания использовала процессор с теркой. Можно натереть вручную.
# ШАГ 2/10
![В баклажаны добавить муку, яйца и хорошенько перемешать до однородности. В баклажаны добавить муку, яйца и хорошенько перемешать до однородности.](http://mtdata.ru/u23/photo2C4C/20752327458-0/original.jpg#20752327458)
В баклажаны добавить муку, яйца и хорошенько перемешать до однородности.
# ШАГ 3/10
![На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать по 2-3 ложки теста, размазывая его по диаметру сковороды. Я делала в небольшом ковшике, так как, меньше сковороды не нашлось. Диаметр примерно 18 см. Как раз для двоих, но накормить хватит и четверых. Обжаренный блин перевернуть на другую сторону. Таким образом поджарить все блинчики. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать по 2-3 ложки теста, размазывая его по диаметру сковороды. Я делала в небольшом ковшике, так как, меньше сковороды не нашлось. Диаметр примерно 18 см. Как раз для двоих, но накормить хватит и четверых. Обжаренный блин перевернуть на другую сторону. Таким образом поджарить все блинчики.](http://mtdata.ru/u23/photo314C/20975400307-0/original.jpg#20975400307)
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать по 2-3 ложки теста, размазывая его по диаметру сковороды. Я делала в небольшом ковшике, так как, меньше сковороды не нашлось. Диаметр примерно 18 см. Как раз для двоих, но накормить хватит и четверых. Обжаренный блин перевернуть на другую сторону. Таким образом поджарить все блинчики.
# ШАГ 4/10
![У меня получилось 4 шт., не очень толстых. У меня получилось 4 шт., не очень толстых.](http://mtdata.ru/u23/photoDCAC/20198473156-0/original.jpg#20198473156)
У меня получилось 4 шт., не очень толстых.
# ШАГ 5/10
![Помидоры нарезать кубиком, у меня были черри и я нарезала их колечками. Сыр натереть на средней терке. Помидоры нарезать кубиком, у меня были черри и я нарезала их колечками. Сыр натереть на средней терке.](http://mtdata.ru/u23/photo6D11/20421546005-0/original.jpg#20421546005)
Помидоры нарезать кубиком, у меня были черри и я нарезала их колечками. Сыр натереть на средней терке.
# ШАГ 6/10
![Зелень мелко нарезать, а майонез смешать с чесноком. Зелень мелко нарезать, а майонез смешать с чесноком.](http://mtdata.ru/u23/photo2F11/20644618854-0/original.jpg#20644618854)
Зелень мелко нарезать, а майонез смешать с чесноком.
# ШАГ 7/10
![Собираем торт. на тарелку кладем первый блин, смазываем его майонезом, посыпаем зеленью и сыром. Собираем торт. на тарелку кладем первый блин, смазываем его майонезом, посыпаем зеленью и сыром.](http://mtdata.ru/u23/photo6612/20867691703-0/original.jpg#20867691703)
Собираем торт. на тарелку кладем первый блин, смазываем его майонезом, посыпаем зеленью и сыром.
# ШАГ 8/10
![Перекладываем кружочками помидора..... Перекладываем кружочками помидора.....](http://mtdata.ru/u23/photo4021/20090764552-0/original.jpg#20090764552)
Перекладываем кружочками помидора.....
# ШАГ 9/10
![Поступаем так со всеми блинами. Поступаем так со всеми блинами.](http://mtdata.ru/u23/photoDDC6/20313837401-0/original.jpg#20313837401)
Поступаем так со всеми блинами.
# ШАГ 10/10
![Верхний блин можно только слегка смазать майонезом. Бока украсить зеленью и сыром. Поставить в холодильник пропитаться, но можно есть сразу.....вкусно. Верхний блин можно только слегка смазать майонезом. Бока украсить зеленью и сыром. Поставить в холодильник пропитаться, но можно есть сразу.....вкусно.](http://mtdata.ru/u23/photo7638/20536910250-0/original.jpg#20536910250)
Верхний блин можно только слегка смазать майонезом. Бока украсить зеленью и сыром. Поставить в холодильник пропитаться, но можно есть сразу.....вкусно.