Онколог Бежанова: Колбаса и сосиски повышают риск колоректального рака

Продукта, который способен защитить человека от онкологического заболевания, не существует. Однако на развитие онкологии сильно влияет ежедневный рацион. Например, продукты с содержанием переработанного мяса сильно повышают риск развития колоректального рака, предупредила врач-онколог Московского международного онкологического центра Евгения Бежанова.

— Связь питания с некоторыми видами рака изучается давно, и по ряду продуктов данных уже достаточно много. Например, известно, что переработанное мясо — колбасы, сосиски, бекон, ветчина — повышает риск колоректального рака. Поэтому его количество в рационе лучше сократить, — отметила специалист.

По словам Бежановой, в ежедневный рацион стоит добавить продукты с высоким содержанием клетчатки. Например, овощи, фрукты, бобовые и цельные злаковые.

Помимо этого, на развитие заболевания также влияет способ приготовления еды. По словам онколога, при длительной жарке с использованием большого количества масла в продукте образуются гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды, которые обладают канцерогенными свойствами. Эксперт подчеркнула, что самым оптимальным способом приготовления является варка, тушение или запекание, передает Life.ru.

Рост случаев заболевания раком полости рта и ротоглотки фиксируется в России в последние годы. О том, какие у данного заболевания есть симптомы, «Вечерней Москве» рассказал врач-онколог Евгений Черемушкин.