ОВОЩНАЯ САГА. Редька
Семейство капустные, или крестоцветные
Происхождение культуры
Редька является самой древней из корнеплодных культур. Ее выращивают более пяти тысячелетий. В России она возделывается с XIV в. и снискала в народе большую популярность: она была обычной едой крестьян и посадских людей.
Редька входила как обязательный компонент в древнеславянские кушанья — тюрю и мазюлю. Она считалась незаменимым овощем во время церковных постов, ее подавали к праздничному столу.
Существуют европейская... Читать дальше...