Фаршированные перцы без фарша. Используем грибы и получается вкуснее

Фаршированные перцы на самом деле можно готовить и без фарша, как делают во многих хороших ресторанах. Если использовать в начинке грибы, получится даже вкуснее. Ингредиенты на 2 порции: 2 болгарских перца, 2 луковицы, 5 шампиньонов, опционально куриный окорочок (мы будем готовить с мясом, но и без него, с одними грибами, рецепт получится очень вкусным), зубчик чеснока, 100 граммов сыра, 2,5 столовых ложки сметаны, полторы чайных ложки муки, соль, смесь перцев, половина чайной ложки сухого чеснока, сванские травы, куркума.

Готовить такие перцы еще проще обычных. Мелко шинкуем лук, грибы и чеснок, также мелко нарезаем курицу (если вы решили ее использовать). Сыр натираем на крупной терке и все ингредиенты перекладываем в глубокую миску. Добавляем туда же специи, соль и перец. Затем кладем сметану, муку и перемешиваем все в однородную массу. Болгарские перцы промываем, режем вдоль пополам и убираем все внутри. Наполняем начинкой и перекладываем на застеленный пергаментом противень. Запекаем 30 минут при 200 градусах. 

Фарш часто делает перцы суховатыми. Без него они получились гораздо более сочными.