Kaj imajo skupnega ruski vareniki in slovenski žlikrofi?
O tem, kaj so to žlikrofi in kako jih pripraviti, vam ne morem razlagati. Dvomim pa, da vsi poznate varenike. Ime izhaja iz ruskega glagola варить (varit' – kuhati), saj varenike kuhamo in ne pečemo. V bistvu to niti ni povsem ruska hrana. Ukrajinci bodo rekli, da je njihova in prav bodo imeli. Vendar so se vareniki z leti v Rusiji že tako udomačili, da so dobili nekatere svoje lastnosti, po katerih se razlikujejo od ukrajinskih. Razlike so sicer majhne – navadno se ruski od ukrajinskih razlikujejo zgolj po pregibu ob robovih... Читать дальше...